正宗东北猪肉炖酸菜

作者： 土豆鸡块xx

离家在外，总是想念那口“东北味儿”！外面吃的总不如自己做的合胃口！今天就和大家分享我爱吃的猪肉炖酸菜的做法，祝大家心想事成呀❤️

用料

• 酸菜 900克
• 五花肉 500克
• 猪肘子 500克
• 粉条 1把
• 姜 5片
• 葱 半根
• 蒜 1头
• 八角 5个
• 桂皮 1块
• 干辣椒 5个
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 油 适量
• 蚝油 适量
• 十三香 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量

正宗东北猪肉炖酸菜的做法步骤

步骤 1

准备葱花 /蒜末 /姜片 /大料若干 /干辣椒若干 桂皮一块（可以不放。）看个人口味，我是觉得微微辣一点味道好得很

步骤 2

酸菜我用的是买菜app买的干净酸菜！沥水攥干就可以。我和男友一般两包酸菜有点少，会放三包，因为太好吃啦

步骤 3

沥水好攥干的酸菜！记得搅一搅松散一下

步骤 4

冷锅放少许油，炒香小料

步骤 5

放入肘子肉&五花肉，大火炒到肉变色

步骤 6

炒到肉变色后加入酸菜翻炒。一定要炒干 炒透！！！！

步骤 7

炒好酸菜后加水！还可以放点粉条（我家今天没有就没放）水可以稍稍没过菜即可，如果有粉条要多加点水。 加生抽盐 蚝油 十三香 黑胡椒 大火烧开后转中火炖 收汁到觉得刚好即可！

步骤 8

出锅前加一点鸡精和一点点糖！ 开吃！

正宗东北猪肉炖酸菜的小贴士

1/酸菜一定要炒透！ 2/肉我喜欢放肘子肉&五花肉，肘子肉多出来的骨头我一般先用料酒+葱花加水炖煮 酸菜炒好了之后，加水并且把骨头也加进去，一起炖煮

菜谱创建时间：2021-02-17 17:11:43