爽口凉拌菜—拌芹菜木耳

作者： 姜毛妮

过年期间，大鱼大肉吃的太多，清淡爽口的凉拌菜更合胃口

用料

• 木耳 6朵
• 芹菜 1根
• 鸡精 1勺
• 盐 3克
• 花椒 15粒
• 香油 1勺

爽口凉拌菜—拌芹菜木耳的做法步骤

步骤 1

芹菜斜切，切成小段

步骤 2

水里加盐，等水开后，放入芹菜断生

步骤 3

芹菜焯熟后，放入冷水中过凉，使芹菜口感爽脆

步骤 4

焯烫木耳，水开后大概半分钟

步骤 5

锅里放入花椒，炸出香味，关火

步骤 6

将花椒油倒入凉菜中，放入盐，鸡精，香油，搅拌均匀！

步骤 7

一盘爽口的凉拌芹菜木耳就做好了！

爽口凉拌菜—拌芹菜木耳的小贴士

焯水后的芹菜，用凉水拔一下，口感更爽脆。 芹菜在焯水时放入一点盐，可以保持芹菜的翠绿色。

菜谱创建时间：2021-02-17 16:42:36