芝麻千层糕VS西米千层糕

作者： 才业气体陈大姐

认真对待，放眼望去全是自己喜欢的样子。 把兴趣和爱好干成了事业！

用料

• 马蹄粉 130克
• 白糖 250克
• 清水 780克
• 黑芝麻 150克
• ①黑芝麻桨的量👆
• 马碲粉 120克
• 椰浆 400克
• 白糖 80克
• 水 350克
• ②椰汁桨的量👆
• 马碲粉 130克
• 片糖 250克
• 清水 780克
• ③原味千层小黄桨👆

芝麻千层糕VS西米千层糕的做法步骤

步骤 1

150克芝麻炒香加清水500元，放破壁机打成糊。【按5分左右就0K了】

步骤 2

过滤390克的芝麻汁之后，放130克马碲粉下去，做成黑芝麻糊桨。

步骤 3

烧开390克的清水，加200-250克的白糖溶化以后，放3小勺黑桨下去，搅拌成糊。

步骤 4

把黑芝麻熟桨，倒进生桨里，芝麻生熟桨就成了。

步骤 5

马碲粉120克，倒进390的椰汁里把粉泡开。过滤成没有粉粒的生桨。

步骤 6

烧开390克的清水，放80克的白糖溶化，放3勺的椰汁生桨做成【生熟桨】。 【备注【白色层椰汁】熟手不用调生熟桨】 【本人刚开始也是从熟桨做起，然后生手做熟手后就做生桨了】 【其实口感也是一样的】👏

步骤 7

盘子放锅里，先放一层黑桨蒸3分钟。

步骤 8

然后再加一层棷汁生熟桨，也蒸3分钟。

步骤 9

按顺序😀蒸完黑色到蒸白色，【黑色必须蒸第一层】

步骤 10

完成

步骤 11

冷却后，切成喜欢的样子，送给你讨厌的人吃吧。

步骤 12

马碲糕【按配方】调好桨，做成什么样子也行的。

步骤 13

例如这样

步骤 14

例如这样

步骤 15

或者这样

步骤 16

来一段西米千层糕的视频

步骤 17

彩虹千层糕

芝麻千层糕VS西米千层糕的小贴士

我的比例是，100克粉配600克水的份量。 只要把600的水分成2份，一半泡粉，一半煮糖水就行了。 【爱做多少份量都行】不会浪费粮食

菜谱创建时间：2021-02-17 16:39:52