五香卤猪肚（小美版/美善品 TM5/TM6）

作者： Panda的超人麻麻

难度：容易 准备时间：20分钟 总时间：1小时50分钟 产量：4人份

用料

• 水 1400克
• 草果 1个
• 姜（切片） 10克
• 京葱（切段） 20克
• 桂皮 1块
• 八角 10个
• 山奈 5克
• 香叶 1片
• 五香粉 1汤匙
• 花椒 1汤匙
• 冰糖 20克
• 盐 2茶匙
• 料酒 50克
• 生抽 80克
• 老抽 40克
• 猪肚 400克
• 香油 20克
• 香菜 适量

五香卤猪肚（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法步骤

步骤 1

将水、草果、姜、京葱、桂皮、八角、山奈、香叶、五香粉、花椒、冰糖、盐、料酒、生抽、老抽、猪肚和麻油放入主锅，以90 分/100°C/反转/速度小勺烹煮。取出猪肚放凉后切条，并加香菜拌匀，即可享用。

五香卤猪肚（小美版/美善品 TM5/TM6）的小贴士

猪肚清洗方式：将猪肚剪一个小口子，把内面层翻出来，用小刀把上面的残留物刮干净，后准备4汤匙面粉，撒在猪肚表面，然后用手将面粉均匀的抹开，将覆盖着面粉的猪肚拿在手里不停的搓揉，用温水冲洗一下，用小刀将比较难清洗的脏东西刮掉，最后将食盐和醋抹在猪肚上，再用清水冲干净即可。反复操作直至猪肚没有腥味即可。

菜谱创建时间：2021-02-17 04:39:29