剩饭炒一切

作者： 丝儿sier

如果前一天下了功夫做饭，第二天又剩了很多饭，炒饭反而是快速解决剩饭，又能节省时间成本的插空偷懒。饭不在多少，配一配就成一锅。

用料

• 鸡蛋 2个
• 土豆 1个
• 虾仁 10只
• 菜心 4根
• 油豆腐 4个
• 甜玉米粒 适量
• 金华火腿肠 1根
• 肉松 少量
• 剩饭 1碗
• 青蒜 1根

剩饭炒一切的做法步骤

步骤 1

>先将所有配菜切丁或切片。 >剩饭用微波炉大火力加热（可以起到迅速变散的作用）

步骤 2

>鸡蛋加几滴冷水打散，热油下锅炒，盛出。 >锅里再加一些油，分别加入虾仁，青蒜，香肠煸炒变熟。 >剩下的配菜除菜心全部倒入（别忘了你的蛋），继续翻炒，至到土豆变软，加入一点老抽，一点照烧酱油，适量的黑胡椒粉和海盐。 >加入饭，继续翻炒。 >最后加入菜心，至菜叶变软就可以出锅。 配辣椒酱会更好吃。

剩饭炒一切的小贴士

1.饭量不够，可以多加配菜来凑。 2.配菜尽量脱水，不然影响炒饭的效果。 3.投放顺序永远是先鸡蛋，再肉类，再难熟的配菜，然后是饭，最后是青菜。 4.配菜的选择可以是任何你喜欢的。 5.油不要太少，不然容易粘锅。 6.两把铲子更容易处理炒得均匀和好吃。 7.切记少加盐，宁可淡了配酱拌饭，也不能咸过头无法挽救。

菜谱创建时间：2021-02-16 22:11:58