b站搬运、烧茄子

作者： azzurrato

来自up东东日常美食日记、记录用

用料

• 茄子 1个
• 胡萝卜 根
• 洋葱 个
• 尖椒 个
• 葱姜蒜 干
• 玉米淀粉 克
• 酱油 勺
• 蚝油 勺
• 白醋 滴
• 鸡精 勺
• 味精 克
• 白糖 克
• 老抽 勺
• 十三香

b站搬运、烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切滚刀块

步骤 2

葱花、姜片（片小一点）、蒜末 圆葱切橘子瓣、胡萝卜切菱形片、尖椒切滚刀块

步骤 3

圆葱

步骤 4

茄子洗净、拍粉

步骤 5

五成油温炸茄子

步骤 6

炸成这样就行（炸两次、多炸一会）

步骤 7

配料也炸一下

步骤 8

留点底油、下葱姜、十三香 蚝油、酱油、一大勺清水、白醋、 鸡精味精、一大勺白糖（盐勺那么大的勺子） 一点老抽调色、 半勺芡、明油 炒匀 下入茄子配料炒匀 下蒜末 出锅

步骤 9

十三香

步骤 10

蚝油

步骤 11

酱油

步骤 12

清水

步骤 13

白醋

步骤 14

鸡精味精

步骤 15

白糖

步骤 16

老抽

步骤 17

勾芡、

步骤 18

明油

步骤 19

下茄子炒匀

步骤 20

下蒜末出锅

b站搬运、烧茄子的小贴士

也可以提前把酱汁调好一起下入锅里

菜谱创建时间：2021-02-16 20:17:08