佛山伦教糕

作者： 娴姨点心

很怀念以前妈妈做的伦教糕，现在学下厨房做美食，妈妈已九十高龄了很想做给她吃，第一次做成功啦！妈妈吃到年轻时做的伦教糕一定很开心。

用料

• 白砂糖 250克
• 粘米粉 400克
• 酵母 5克
• 温水 76o克
• 温水 20克开酵母
• 玉米油 10克发酵后加入

佛山伦教糕的做法步骤

步骤 1

米粉，糖加入水用小煲慢慢火煮不停搅拌顺一个方向搅，搅拌到有点稠就可以了(见图片)。千万不要沸啊！

步骤 2

发酵粉开水

步骤 3

米浆降温到30度加入酵母水，常温发酵2小时或再长点，有泡泡起可以了，发酵后加入玉米油搅拌均匀可以了

步骤 4

蒸盘扫油倒入蒸盘静宜20分钟，水开蒸25分钟。

步骤 5

大功告成啦！

佛山伦教糕的小贴士

这份量可以蒸两盘了，蒸好后可以放一点黑芝麻或红枣丁在糕面上

菜谱创建时间：2021-02-16 20:04:30