豉油王炒面（今日食乜嘢）

作者： chauyh

第一次整炒面，虽然忘记落芽菜，不过味道满意👍🏻

用料

• 绿豆芽 少量
• 老抽 1汤匙
• 糖 1/2茶匙
• 生抽 0.5汤匙
• 油 适量
• 蛋面 2个面饼（二人份）
• 干葱 1个
• 蒜头 1片
• 葱 几条
• 蚝油 半茶匙

豉油王炒面（今日食乜嘢）的做法步骤

步骤 1

【准备材料】： 洗好芽菜沥水 用煮滚的水浸开面饼，用筷子松几下，倒入筛里沥干水待用 干葱、蒜切好，葱切段（葱白和绿色部分分开放起）、 【酱料】：把豉油、老抽、糖和蚝油分别加入碗里搅匀，放起待用

步骤 2

烧红锅，落油，先放入芽菜炒几下去掉腥味， 再放入葱白、干葱粒和蒜粒爆炒几下炒香，放起备用 烧红锅，落油，把沥干水的面放入，煎半分钟，反转再煎半分钟， 调小火，用筷子慢慢翻炒让面占均匀油，加入调好的酱料继续用筷子慢慢炒均匀2-3分钟后，调大火把面炒干身一点， 加入芽菜、葱白和蒜蓉翻炒均匀，最后加入葱段继续炒香，即可上碟

豉油王炒面（今日食乜嘢）的小贴士

干葱=红葱头

菜谱创建时间：2021-02-16 19:21:14