零失败冰淇淋，无冰渣，秒杀哈根达斯

作者： 池家大小姐

快速消耗淡奶油 鸡蛋比较小所以用了6个 正常用5个

用料

• 淡奶油 500克
• 细砂糖 80克
• 蛋黄 6个
• 牛奶 125克
• 盐 1.2克
• 柠檬汁 几滴
• 香草精 2-3滴

零失败冰淇淋，无冰渣，秒杀哈根达斯的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入白糖22g和柠檬汁几滴打发

步骤 2

打发到体积增大发白

步骤 3

纯牛奶倒入锅中 小火加热至冒小泡后关火 放入蛋黄液和盐

步骤 4

边熬边搅拌 熬至浓稠状态 倒出放凉备用 熟蛋黄 吃的放心

步骤 5

这个时候打奶油 加糖和柠檬汁

步骤 6

打发到有纹路 七八分状态 加入放凉的蛋黄液 继续打发均匀 倒入容器 密封盖好放冷冻 第二天就可以吃了（这里可以放任何自己喜欢的口味）

步骤 7

口感很好 不甜不腻 里面加了蔓越莓 做的是香草蔓越莓口味

零失败冰淇淋，无冰渣，秒杀哈根达斯的小贴士

别的配方稍改动了一下 为了自己方便看方子

菜谱创建时间：2021-02-16 17:47:02