千层马蹄糕

作者： 面包树上de辛德瑞拉

用料

• 马蹄粉 500克
• 红糖 650克
• 水 1680克
• 红枣 若干颗
• 芝麻 若干克

千层马蹄糕的做法步骤

步骤 1

称好红糖和马蹄粉

步骤 2

用1000克水煮溶红糖，然后把剩下的水倒进红糖水中兑凉。

步骤 3

红糖水温热时倒入所有马蹄粉，搅拌至无颗粒

步骤 4

锅里烧开水，糕盘涂油置于热水上。底层易熟，可倒两碗马蹄粉糖水一层。盖上锅盖，锅盖边围上布防止水蒸气散失。一开始几层基本三分钟左右一层蒸熟。

步骤 5

每次加糖水之前，都要先搅拌防止马蹄粉沉底。打开锅盖后，确认马蹄粉整一层透明无白点即为蒸熟。倒入一到两碗马蹄粉糖水，盖上锅盖继续三四分钟后再下一层。第四层后就要一碗糖水一层，大约蒸6分钟一层。蒸到最后两三层要七八分钟一层。

步骤 6

蒸到糕盘装满铺平

步骤 7

蒸熟后加红枣芝麻装饰

菜谱创建时间：2021-02-16 16:47:22