柠香奶酪吐司

作者： oO竹笛Oo

用料

• 高精面粉 250克
• 糖 40克
• 盐 3克
• 酵母 9克
• 柠檬皮 1个
• 奶油奶酪 30克
• 蛋清 30克
• 奶粉 10克
• 水 150克
• 黄油 15克

柠香奶酪吐司的做法步骤

步骤 1

柠檬皮屑和糖 提前一天混合 密封保存

步骤 2

除了黄油外 所有材料混合 打到完全状态

步骤 3

一发 28度 2倍大 约1小时

步骤 4

三分 成团20分钟 静置

步骤 5

二发 7分满 加盖 圆角 180度 35分钟 8分满 加盖 直角 180度 35分钟 9分满 不加盖 山形 170度 30分钟

柠香奶酪吐司的小贴士

干酵母 3克替换 水可以换成牛奶 液体量 按照面粉吸水性自己掌握 过程写的比较简单 适合明白如何做吐司的 含水量略高 初学 慎入

菜谱创建时间：2021-02-16 16:45:27