咖喱炒饭（超简单！）

作者： 千秋挽花凉

吃惯了鸡蛋炒饭，今天换个口味！一人食既美味，又简单，一个人在家也要好好吃饭呀！

用料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 2个
• 咖喱 1块
• 食用油 适量
• 洋葱 1/4个
• 以下是配菜，种类以及数量大家酌情添加
• 青椒 1/2个
• 胡萝卜 1/2根
• 干虾仁 适量
• 盐 适量
• 白砂糖 适量

咖喱炒饭（超简单！）的做法步骤

步骤 1

1⃣️食材合影！咖喱是好侍百多梦的微辣，一盒四块，一人份的米饭我用了一块；米饭最好是陈米饭，如果现做的话，记得少加一点水，硬米饭做炒饭比较好吃。

步骤 2

2⃣️处理配菜，胡萝卜切丁，焯水一分钟待用，干虾仁热水泡发（因为家里刚好有就拿来用了，也可以用火腿培根之类），青椒，洋葱切丁备用。

步骤 3

3⃣️鸡蛋打散，蛋液加适量白砂糖和盐，热锅下油油热倒入蛋液，迅速用筷子划散，待金黄后盛出备用。

步骤 4

4⃣️另起锅，倒入适量食用油，油热后倒入洋葱丁，炒出香味后关小火，加入咖喱（切小块便于融化）。

步骤 5

5⃣️加入配菜翻炒

步骤 6

6⃣️加入鸡蛋和米饭翻炒

步骤 7

7⃣️继续翻炒至米饭上色均匀即可出锅

步骤 8

8⃣️我开动啦！

咖喱炒饭（超简单！）的小贴士

🌟蛋液加入少许白砂糖，可以使炒出来的蛋花更加细碎蓬松 🌟因为咖喱已经有很多盐了，所以除了蛋液加一点盐以外基本上不需要用盐，如果觉得淡了，可以在翻炒的时候酌情添加

菜谱创建时间：2021-02-16 14:17:51