羊肉手抓饭（电饭锅版）

作者： 忆长青

年前从新疆买了些羊肉，本来想着过年烤羊肉什么的，但是大家都懂的，过年根本顾不上。转眼到了大年初五，前几天都吃的滚瓜溜圆，今天一来犯懒不想再做一桌子饭，而来Z先森要求来点羊肉，加上阳光正好，上午还想带孩子出去晒太阳，于是决定懒人一锅饭解决一家子的午餐😄

用料

• 羊肉 500克
• 大米 2杯
• 盐 3克
• 葡萄干 50克
• 洋葱 半个
• 孜然粉 1勺
• 胡萝卜 3根
• 酱油 2勺

羊肉手抓饭（电饭锅版）的做法步骤

步骤 1

羊肉切块，大小随意，我家有孩子考虑到孩子方便咀嚼，都切的比大拇指甲盖大点的块

步骤 2

Z先森血糖高，家里长期米都是白米和糙米兑的，相信纯白米做手抓饭会更香更好吃，提前泡米30分钟

步骤 3

胡萝卜去头去尾切段，如果有黄萝卜会更贴近新疆手抓饭的味道

步骤 4

半个洋葱切丝，一会炝锅使用。我一直喜欢用紫洋葱做菜，不知道黄洋葱味道会不会更好

步骤 5

热锅凉油下羊肉和生姜翻炒，加了一丢丢白酒，到肉变色下洋葱和胡萝卜继续翻炒

步骤 6

期间加盐和孜然粉翻炒

步骤 7

翻炒至胡萝卜条变软加开水，刚刚没过菜即可，炖5-10分钟

步骤 8

开锅盖加酱油（就是为了上个色），大火适当收汁

步骤 9

炒锅里的所有装入电饭锅中

步骤 10

加米，水刚刚没过米粒，最上放葡萄干。电饭锅蒸70分钟，蒸好后拌匀再蒸5分钟即可

步骤 11

出货啦，因为要给小朋友吃。所以不是很咸，孜然也少，如果不考虑小朋友用餐都可以适当增加盐分和孜然粉

菜谱创建时间：2021-02-16 13:12:59