糖醋莲藕

作者： 小北昂

吃大鱼大肉的时候需要配一些清爽的小凉菜来解腻，糖醋莲藕就是一道很简单的凉菜，开胃下饭喔

用料

• 莲藕 一节
• 大蒜 五瓣
• 葱 一节
• 生姜 两片
• 小米辣 两根
• 白米醋 45g
• 白砂糖 18g
• 盐 7g
• 食用油 25g
• 胡椒粉 1g
• 香油 两滴
• 鸡精 1g

糖醋莲藕的做法步骤

步骤 1

准备好洗干净的食材，莲藕切薄片，葱姜一部分切沫，小米辣切小圈。

步骤 2

切点葱花，蒜片，姜片备用

步骤 3

水烧开下藕片，焯水一分半捞出。烧热水的时候顺便把糖和醋称好放在干净容器里搅拌至糖化开。藕片焯好了直接倒进糖醋水里翻拌均匀，这样藕片不会变色，也很脆口

步骤 4

起锅热油放入切好的葱蒜姜，炒至略微发黄。 将切好的葱姜沫小米辣放进藕片里，放盐，鸡精，胡椒粉，浇上热油，再滴两滴香油拌匀即可

菜谱创建时间：2021-02-15 21:14:12