笋虾（竹笋干）南乳焖五花肉

作者： 默与庸

竹笋干煮熟后有点像大虾，所以人们习惯上称为笋虾，泡软的笋虾与五花肉同焖简直是绝配。

用料

• 五花肉 250克
• 笋干 2块
• 油 适量
• 姜 5片
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 南乳 4块

笋虾（竹笋干）南乳焖五花肉的做法步骤

步骤 1

泡了2天才泡软的笋干。

步骤 2

切成段，备用。

步骤 3

五花肉焯水。

步骤 4

切成块。

步骤 5

锅里少量油，加白糖，炒糖色。

步骤 6

炒糖色火要小。

步骤 7

将五花肉翻炒上色后铲出，备用。

步骤 8

五花肉上色的效果。

步骤 9

锅里下油，下姜片。

步骤 10

南乳4块，打散备用。

步骤 11

锅里下笋干翻炒。

步骤 12

加入五花肉，翻炒。

步骤 13

锅里加水，盐，酱油，料酒，白糖，南乳等煮开后，换小煲继续煮。

步骤 14

小火煮至肉和笋干软烂，关火前倒入适量的蚝油。

步骤 15

关火后的状态。

步骤 16

美味的一道菜，喜欢吃笋的人不要错过。

菜谱创建时间：2021-02-15 21:02:23