冻成砖的蓝风车淡奶油恢复原状

作者： 林中欢歌

真没想到蓝风车淡奶油冷藏也冻成了砖（放的位置靠着冰箱最里面），看了许多解决方案，最终结合自己的想法，让其恢复原状，做了布丁和木糠杯。

用料

• 蓝风车淡奶油 1000克
• 厚底奶锅 一只
• 手动打蛋器 一只
• 料理棒 一只
• 过滤筛子 一只

冻成砖的蓝风车淡奶油恢复原状的做法步骤

步骤 1

1. 提前将固体淡奶油放冰箱冷藏或常温解冻。将解冻过后的一半淡奶油倒入大一点的厚底奶锅中，用中小火一边加热一边搅拌。 2. 等到煮沸冒小气泡后关火，过筛倒入大的塑料杯中用料理棒搅拌1～2分钟左右。 3. 然后再次过筛倒入容器中，放在冷水中降温，时不时再用手动打蛋器搅拌一下。 4. 接着用同样的方法处理剩下的另一半冻成渣的淡奶油。 5. 将两次处理好的常温淡奶油放到打蛋盆中，紧贴着淡奶油盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻室（急着用），冷冻一小时左右（期间要查看，不能冻住）再放到冰箱冷藏室至少1～2小时，时间越长越好打发。不急着用就放到冰箱冷藏室，一夜过后再用即可。 6. 今天下午冰箱取出做了布丁，接着做了木糠杯，打发到有阻力纹路不消失，有6～7成发。

菜谱创建时间：2021-02-15 20:38:03