年味～原创.福临门豆沙包

作者： 幽兰美食

大年初四，分享一款年味十足的“福”临门豆沙包给友友们，本创意源于我们春节家家户户门联中所贴的大“福”字而得来，寓意：福星高照家富有，大地回春人安康。横批～福寿康宁🎉🎉🎉

用料

• 南瓜 150克
• 胡萝卜 50克
• 水（或牛奶） 100克
• 面粉 490克
• 酵母 5克
• 糖 15克
• 豆沙 150克
• 玉米油 10克
• 红曲粉 3克
• 食用金粉 3克

年味～原创.福临门豆沙包的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮100克，胡萝卜50克切片加15克糖蒸熟，加100克水（或用120克纯牛奶代替也行）用料理机打浆；

步骤 2

打好的浆放入干爽无水无油的盆内，约290克左右，再加入10克玉米植物油，用筷子搅拌均匀；

步骤 3

加500克面粉，5克酵母，（⚠️注：这个面粉可以预留10克根据面粉的干湿度而加减）

步骤 4

揉成光滑的面团；

步骤 5

平均分成16～18个等份；

步骤 6

留一个面团做红色方巾，剩下的面团揉成光滑的圆面并压扁；

步骤 7

像擀饺子皮一样，用擀面杖擀圆；

步骤 8

如上图所示包馅；（⚠️注：这里面的馅料可随个人喜好而选择）

步骤 9

把之前留好做红方巾的面团加3克红曲粉，太干可以滴几滴水或牛奶；

步骤 10

揉成光滑的面团；

步骤 11

用擀面棍擀压成约一毫米厚的面片，切成正方形状，大小与方形包子匹配即可，用勺子相反的一头压出线迹；

步骤 12

压好线迹的效果图；

步骤 13

贴在方形包上，盖上锅盖，静待发酵；（⚠️注：贴的时候可以在下面刷一点点水或者是牛奶，不要太多，以免塌陷）

步骤 14

打开锅盖，当发酵增大1.5倍后，凉水上锅大中火蒸，水开后再蒸10分钟关火，焖3～5分钟出锅；

步骤 15

食用金粉加少量的水，用小号毛笔调均匀，水不要加的太多，以免上色太淡，影响成品效果；（⚠️注：没有食用金粉的也可以用黑芝麻酱，没有芝麻酱也可以用巧克力写字）

步骤 16

用毛笔写福字,行,楷,隶,篆,草各种字体随意写，不会的可以百度搜索，写之前要具体分清左右,上下,大小居中后再动笔，总体字架结构是上收下放，左收右放结构；

步骤 17

各种字体随意写哈！即喜庆又漂亮，具有浓郁的中国风，年味十足👍🤣无论过年宴客,祝寿还是乔迁之喜都是桌上的一道风景线🎉🎉🎉

步骤 18

我的另一个菜谱～原创“八方来财蜜豆包”；

步骤 19

菜谱～原创“福禄寿喜财奶黄包”（有喜欢的友友们可以下厨房搜索）👉👉http://www.xiachufang.com/recipe/103680256/

年味～原创.福临门豆沙包的小贴士

具体没看明白的友友可参考我的另一个菜谱（八方来财）链接详细描述👉👉http://www.xiachufang.com/recipe/103675250/（本作品纯属个人原创，盗版必究）

菜谱创建时间：2021-02-15 20:35:46