柠檬/香草车厘子软曲奇

作者： 扎西索南吉

今年车厘子便宜，多到吃不完、不新鲜，或者是不想直接吃，都可以做来试试看。

用料

• 黄油 80克
• 糖粉 25克
• A柠檬皮 2个
• B香草荚 2根
• 糖煮樱桃 150克
• 浓稠的糖水或蛋液 30克
• 奶粉 20克
• 低筋面粉 140克

柠檬/香草车厘子软曲奇的做法步骤

步骤 1

新鲜车厘子约300G去核切成大块+30G冰糖冷藏腌渍出水，放入锅中煮开，时不时搅拌，直至汤汁浓稠变少。

步骤 2

黄油软化+糖粉打发后，再加入浓稠糖水或蛋液打发。

步骤 3

加入柠檬皮丝或香草籽拌均匀，再加入冷却的糖煮樱桃，再分次筛入粉类拌均匀。揉成球再按扁放入烤盘中。

步骤 4

170度烤22分钟，周边颜色变金黄即可。

菜谱创建时间：2021-02-15 20:16:54