健康烘焙—减肥不可错过的快手面包&超简单

作者： 厨小花的减脂餐

面包我们会选择无糖无油的欧包，也会选择有黄油有糖的其他面包，但尽量不选择夹带各种不必要馅料的伪健康面包。 一整个菠菜丹波热量约400—500大卡； 一整个苹果或坚果丹波热量约450—500大卡； 自己动手，营养满满，操作只需5分钟，简单快捷！ 原配方根据博主sunny的食谱，后续食材自己改变！

用料

• 全麦菠菜红薯丹波
• 高筋菠菜南瓜丹波
• 全麦红枣苹果丹波
• 高筋坚果蔓越莓丹波

健康烘焙—减肥不可错过的快手面包&超简单的做法步骤

步骤 1

都是之前朋友们非常喜欢的搭配，今天做一个总结。 食材自由搭配就好。

步骤 2

（全麦菠菜红薯丹波） 全麦粉：75克； 无铝泡打粉：5克； 牛奶：60克； 熟红薯（南瓜）块：随意； 菠菜叶：少许； 黄油或者橄榄油：5克； 马苏里拉芝士：15克； 孜然粒：1/2瓷勺，必须加； 盐：0.7克； 黑胡椒：少许； 这是一份的量，具体根据食材自行调节；

步骤 3

1 准备食材 红薯切块，提前蒸到八分熟； 加入少量黄油，无需融化，直接拌着面粉揉搓碎即可； 混合泡打粉和盐； 混合孜然粒和黑胡椒； 如果不喜欢泡打粉也可以用酵母替换； 2 简单搅拌 倒入牛奶，用筷子搅成絮状，也可以用水。 如果看到底部有干粉也不要急着去加水，丢掉筷子，用手大致融合一下，如果捏着特别硬再加量。

步骤 4

加入马苏里拉芝士和菠菜叶，芝士可以用其他奶酪代替。

步骤 5

3 简单成团 成团的手法要注意，如果过度揉搓形成面筋，烤出来会很瓷实不蓬松。 最方便的是用手指掐拌成团，不要手揉； 揉到完全无干粉的时候再加入食材，很容易过度； 让菠菜叶稍微进入面团之后再放红薯，过早容易捏碎。 4 整形 把周围拢圆一些，别让食材掉下来就行。 表面撒干粉，无需盖保鲜膜，放到烤盘上静置一会。

步骤 6

5 烘烤 用刀按压切出十字，切到3/4处，不要切断，烤的过程还会微微开裂。 烤箱预热，200度20分钟。

步骤 7

6 出炉完成 咸味丹波，加入蔬菜和大量的孜然粒，味道新奇，但绝对好吃，再次强调，孜然粒必须要放。 烘烤时间加长让表皮更脆，适合一天吃完，如果复烤需要包裹锡纸，否则外皮太硬。

步骤 8

虽然全部是全麦粉，口感依旧比较蓬松。

步骤 9

（高筋菠菜南瓜丹波） 做法同上： 把全麦粉换成高筋粉，黄油和芝士加量，高筋出炉的效果太赞，超级蓬松，我也会经常做这一款。

步骤 10

芝士加倍味道更香但一点不腻，淡淡的孜然和黑胡椒味，烘烤时间减少之后更加柔软。

步骤 11

非常好吃😋

步骤 12

（全麦苹果红枣丹波） 全麦粉：75克； 无铝泡打粉：3克； 牛奶：60克； 黄油或橄榄油：5克； 苹果粒：40克； 红枣：3颗； 核桃：2颗； 南瓜子：随意； 这是一份的量，具体根据食材自行调节。

步骤 13

和上面同样的手法混合面团

步骤 14

成团

步骤 15

撒粉、静置、割口

步骤 16

烘烤

步骤 17

（高筋南瓜蔓越莓丹波） 高筋粉、泡打粉，南瓜粒、坚果，蔓越莓干和牛奶混合成团，20分钟烘烤时间。

步骤 18

一次两种口味操作也便捷。 一般我喜欢周末做吐司或者欧包，平时工作日晚上烤一些快手面包，早餐晚餐没什么吃的时候，直接打杯豆浆搭配。

步骤 19

蔓越莓调节甜味，坚果综合口感，丫头一次能吃多半个。

步骤 20

刚出炉内部有点湿，放烤架上晾的稍微凉一些就可以吃啦！

步骤 21

小花记录自己的低卡饮食，写了公众号： ✅【公众号：厨小花】，上百道细致的菜谱等你来！ ✅ 小花低卡饮食群，喜欢可以去找我哦！VX：CXHXH2018，有问必答，让我们一起健康吃饭！

健康烘焙—减肥不可错过的快手面包&超简单的小贴士

🍰 【 保存方法 】 密封冷冻保存，吃之前无需解冻，用锡纸裹住170度烤5分钟。 如果外皮不硬的话不需要锡纸，烤完正好脆脆哒。 🍰丹波黄油每份用量约5—10克，一小片代替橄榄油，很少的量平均到每块，热量其实微乎其微，不必那么斤斤计较。 🍰减肥是可以吃芝士的。 🍰马苏里拉芝士在各种不同的芝士品种中，热量和脂肪都比较低。

菜谱创建时间：2021-02-15 16:57:25