吃过满嘴都是火锅味儿的面包吗？

作者： 不到九点

火锅底汤建议用高汤来调，葱姜蒜也是必不可少，喜欢重口味可以把底汤打进面团里，或者做成冻状包在面团里（但不可以用吉利丁），各种涮火锅的食材都能当做内馅。 配方分量：12个

用料

• 面粉 330克
• 水 230克
• 盐 5.3克
• 蜂蜜 16.5克
• 快速干酵母 2克
• 油脂 22克
• 火锅底料 适量

吃过满嘴都是火锅味儿的面包吗？的做法步骤

步骤 1

提前一天配制自己想要吃的馅料，冷藏浸泡一晚。

步骤 2

混合所有材料，将面团打至扩展阶段，切分成50克大小，滚圆松弛20分钟。

步骤 3

将松弛好的面团按扁包入馅料，室温醒发至1.5倍大小。

步骤 4

烤箱预热至230℃。将醒发好的面团用刀片或剪刀开口，入炉上色后降温至200℃，约18分钟。 具体温度和时间按自己习惯调整

菜谱创建时间：2021-02-15 13:18:27