五香酱汁小黄鱼

作者： jennyxiaolv

也可以用其他去骨鱼肉做，我用了整条的小黄鱼。

用料

• 小黄鱼 5条
• 腌鱼调料：
• 生抽 10克
• 黄酒 10克
• 白胡椒粉 1克
• 大葱片 20克
• 姜片 10克
• 五香酱汁调料：
• 生抽 30克
• 黄酒 5克
• 白糖 25克
• 五香粉 2克
• 葱白 10克
• 姜片 5克
• 清水 300克

五香酱汁小黄鱼的做法步骤

步骤 1

小黄鱼去头，顺着骨头取鱼肉。鱼肉腌制30分钟。

步骤 2

油温180度时炸鱼肉，炸到外棕红色。

步骤 3

就这样子，干一些。

步骤 4

锅烧热，放姜片炸出香气，再放10克葱白炸香。

步骤 5

放所有调料，烧开后煮1分钟，筛出汤汁，浸鱼肉，过夜。

步骤 6

好吃呢！

菜谱创建时间：2021-02-15 11:26:53