迷你乳酪杯子蛋糕

作者： jennyxiaolv

用的是法焙客24连模

用料

• 蛋黄 10克
• 蛋清（冷冻到有冰渣） 50克
• 牛奶 30克
• 奶油奶酪 30克
• 玉米油 20克
• 低粉 30克
• 细砂糖 23克

迷你乳酪杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，低筋粉过筛。

步骤 2

牛奶+奶酪+蛋黄，全部放在一起，微波炉叮10秒一次，加热到40度的样子，搅拌均匀。

步骤 3

玉米油加热到70度，倒入低粉中，搅拌均匀。

步骤 4

将奶酪糊和面粉糊搅拌均匀。

步骤 5

蛋清中一次性加入细砂糖，打到中性发泡状态。

步骤 6

就是这样差不多。

步骤 7

和之前的奶酪面糊一起翻拌均匀。

步骤 8

装入裱花袋，剪个小口子。

步骤 9

装到8分满。烤箱中层130度烤45分钟。

步骤 10

立刻取出晾凉。

迷你乳酪杯子蛋糕的小贴士

一般烤到纸模略微收缩，自动脱离模具边，就差不多了。喜欢颜色深一点的话，可以最后5分钟移上一层。

菜谱创建时间：2021-02-15 10:55:47