芒果雪媚娘（2天皮不会变硬）

作者： 阳妈厨房Ll

过年了，给家里的小朋友做点雪媚娘吃 非常好吃，简单易做喔

用料

• 糯米粉 65克
• 玉米淀粉 18克
• 糖 25克
• 水 10克
• 牛奶 95克
• 黄油 13克
• 馅料
• 淡奶油 200克
• 糖 16克
• 芒果粒 适量
• 熟糯米粉 适量

芒果雪媚娘（2天皮不会变硬）的做法步骤

步骤 1

做雪媚娘皮 除黄油外，先把水和糖放入碗里搅拌均匀，加入牛奶，糯米粉，玉米淀粉 搅拌好的面粉过筛喔 隔水蒸，开锅蒸20分钟（量多时间翻倍）

步骤 2

把蒸好的糯米团里倒入提前液化好的黄油，用硅胶铲搅拌均匀直到黄油被吸收，放冷冻迅速降温，约20分钟

步骤 3

趁这个时间，把适量糯米粉炒熟备用，用平底锅开小火，炒至有糯米香味关火 切芒果 打发淡奶油，比平时做蛋糕时候更硬

步骤 4

降温的糯米团，揪一块，大约 30克左右，裹入熟糯米粉，此状态不粘喔，用擀面杖压片，用一个碗，放上面皮，如图所示。一层一层包起来

步骤 5

吃不完放冷藏，比卖的好吃多了，馅料随意换

步骤 6

放冷藏一夜的雪媚娘，第二天皮一点不硬，丝毫不影响口感喔

芒果雪媚娘（2天皮不会变硬）的小贴士

皮不要太薄 淡奶油打发硬，给孩子吃建议动物淡奶油

菜谱创建时间：2021-02-14 23:56:54