草莓奶酪慕斯蛋糕

作者： /zt小威龙

我的家乡每年这个季节盛产草莓🍓，没有疫情的时候每年都会举办草莓嘉年华，口感胜过其他地方的，味道十足。十几年前还没有这么多大棚种植，我和同事出去办业务路过兴寿一带就会去买几盒草莓回家，当时店主介绍草莓晚上就要上飞机去其他城市，当时的价格也很贵呢，只为了吃个新鲜，随着互联网发展，很多人都承包大棚种草莓🍓。真的和水土、气候有关，草莓的味道也不同。 疫情原因不提倡走亲访友，家里的很多水果吃不过来，天天吃也就不爱吃了，换个口味做个水果慕斯蛋糕，既可以消化一些水果还能补些钙，蛋糕里加入了奶酪。一举多得哈😍

用料

• 奥利奥碎 80克
• 无盐黄油 50克
• 吉利丁片 7.5克
• 草莓🍓 若干
• 奶酪 200克
• 酸奶 100克
• 淡奶油 200克
• 白砂糖 30克

草莓奶酪慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥碎加黄油搅拌均匀，放入6寸磨具里，用硅胶铲按结实，放入冰箱冷藏

步骤 2

吉利丁片冷凉白开泡软备用

步骤 3

草莓放入一些面粉和盐，浸泡几分钟，冲洗两遍，控水后，🍓去蒂一切两瓣

步骤 4

🍓一切两瓣，摆放到磨具周围，6寸磨具用了5个半🍓，也可摆的缝隙大点，随意摆也可以切片，摆好放入冷藏

步骤 5

奶酪200克软化

步骤 6

奶酪里加酸奶，如果酸奶偏稠，奶酪可以减50克，我是喜欢喝稀点的，奶酪就多放了50克。

步骤 7

为了混合均匀、省力，用打蛋器抵挡打发均匀

步骤 8

奶油打发到有些纹路

步骤 9

奶油和奶酪酸奶搅拌一起，加入吉利丁片，同时做一锅水，隔水加热，便于吉利丁片融化，温度不能太高

步骤 10

冷却后将奶酪淡奶油倒入磨具中，没过底部

步骤 11

加入一些🍓丁，根据自己口味，随意

步骤 12

继续将奶油奶酪倒入磨具中，没过🍓，冷藏一夜

步骤 13

上面可以用🍓装饰一下

步骤 14

入口即化

菜谱创建时间：2021-02-14 22:30:00