麻辣羊蝎子

作者： 薄荷猫pgt

用料

• 羊蝎子 3斤
• 干辣椒 2个
• 香菜 2根
• 姜 好几片
• 麻椒 一大把
• 香叶 3-5片
• 生抽 好几勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 红糖 很多克
• 冰糖 十几粒
• 香菜 1-2根

麻辣羊蝎子的做法步骤

步骤 1

1、羊蝎子先泡，大概一两个小时，中间换水两三次。

步骤 2

2、加葱姜料酒焯水，把末子撇出去。

步骤 3

3、盛出来控干，冰糖炒色，下图那个样子下锅就行。

步骤 4

4、炒一下，加老抽生抽继续炒。加麻椒、干辣椒、葱姜、红糖、香叶、桂皮，继续炒。加汤，盖过羊蝎子即可。

步骤 5

5、加红糖，多多的加，大概一百克到一百五十克。大火烧开，转中小火45分钟。

步骤 6

6、大火收汁，加香菜。转入火锅中，热着吃，还可以下点蔬菜哈哈哈。

菜谱创建时间：2021-02-14 22:02:09