黄油要提前软化一下,然后所有材料丢一块混合均匀。很多配方直接用全蛋或者黄油,我都尝试过。最终还是觉得加蛋黄的效果最好!一是椰蓉更容易粘连,二是颜色更金黄,烤出来的面包颜色更好看!
用汤种做的椰蓉吐司,今天调整了椰蓉馅的配方,椰蓉软绵香甜,不容易掉落。已经知道烤箱烤吐司的脾气,我将烤箱用175度预热,吐司进烤箱后将上火调整为160度,下火调整为155度,时间为33分钟(按几个教程的温度烤都不理想,一路调整,记录一下合适自己烤箱的温度时间)。所以今天的吐司软硬都非常好,真是软绵拉丝又香香甜甜的!完全符合我要求了。老公都说今天这个吐司超棒!
同一坨面粉,做了一盘椰蓉奶油面包和一个椰蓉吐司!口感柔软且味道十分赞,是儿时的味道啊!满满的回忆!