剁椒蒸鲈鱼(蒸菜)

作者： chijl

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜葱蒜末 适量
• 豆豉 3勺
• 紫苏叶 10片
• 青剁椒 3勺
• 红剁椒 3勺
• 红椒 1个
• 泡小米椒 1个
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 适量
• 葱 2根

剁椒蒸鲈鱼(蒸菜)的做法步骤

步骤 1

准备鲈鱼+姜葱蒜+紫苏叶+红剁椒+青剁椒+泡小米椒+豆豉+红椒。 鲈鱼腌制：放姜葱段+料酒+蚝油+胡椒粉+食盐，抓捏抹匀腌20分钟左右，码入大盘中，下面先摆上微炒香的洋葱块和姜片。

步骤 2

热锅凉油小火倒入姜葱蒜末+豆豉炒香，加入青红剁椒+小米椒+红椒+紫苏叶中小火炒香。淋入料酒2勺+生抽2勺+胡椒粉半勺+白糖少许煸炒至飘香，盛出平铺在鱼身上，摆入已烧开的锅中，盖上锅盖开蒸，大火蒸12分钟。

步骤 3

时间到，撒入葱花。

剁椒蒸鲈鱼(蒸菜)的小贴士

👌

菜谱创建时间：2021-02-14 21:48:31