顺德四杯鸡

作者： 追轰小宗睿

原方转自美食台李启达师傅，自用。

用料

• 鸡 半只
• 香菜 适量
• 生姜 适量
• 洋葱/干葱头 适量
• 葱 适量
• 生抽 60g
• 米酒 60g
• 油 60g
• 糖 30g

顺德四杯鸡的做法步骤

步骤 1

1⃣️油锅爆香姜、葱段。 2⃣️微变色后加入生抽和糖。 3⃣️闻到焦香味后加入葱头、香菜和米酒 4⃣️锅底铺上竹垫，放入鸡。 5⃣️盖上锅盖，中小火焖25分钟。筷子插入鸡腿后不冒血为熟。 6⃣️鸡放凉后斩件，剩余酱汁加热浓稠后浇在表面。

菜谱创建时间：2021-02-14 19:10:23