蛋糕卷！不开裂不掉皮！西门子烤箱（自用）

作者： 桃屁吃

一直掌握不好蛋糕卷的温度，不是掉皮就是开裂。在某一天连做四个后，get到了它的完美温度。

用料

• 低粉 70克
• 水 50克
• 油 50克
• 鸡蛋 4个
• 糖 40克

蛋糕卷！不开裂不掉皮！西门子烤箱（自用）的做法步骤

步骤 1

过筛低粉，加油、水

步骤 2

加入蛋黄，搅拌。（先搅匀水油粉，再捣破蛋黄）

步骤 3

烤箱预热130℃，打发蛋白，和蛋黄糊混合

步骤 4

西门子 热风130℃烤22min 下管140℃烤8min 热风150℃烤2min上色

菜谱创建时间：2021-02-14 18:36:58