🌸超鲜嫩的爆浆鸡排🧀️

作者： 爱吃水果爱下厨的小蘑菇

外皮酥脆，鸡肉鲜嫩，芝士味浓郁 那个美味呦，自己感受下😆

用料

• 鸡胸肉 2块
• 淀粉 适量
• 面包糠 适量
• 芝士片 2片
• 鸡蛋液 1个
• #腌料
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 盐 1勺
• 孜然粉 2勺
• 黑胡椒碎 半勺
• 牛奶 5勺

🌸超鲜嫩的爆浆鸡排🧀️的做法步骤

步骤 1

准备两块鸡胸肉，用刀背将肉敲松软，有沙锤最好，用刀背敲要顺着纹路敲，防止把肉敲散

步骤 2

敲完后，中间片上一刀，不要切断，使腌制更入味

步骤 3

以平勺为标准，加入调味料

步骤 4

抓拌均匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制一晚

步骤 5

取出一块鸡胸肉，中间夹层夹上芝士片，喜欢马苏里拉芝士碎的也可以放些，两片鸡排合起来

步骤 6

均匀的裹上一层淀粉，中间也要蘸上淀粉，使两片鸡排粘合在一起

步骤 7

均匀的裹上一层鸡蛋液，再裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液

步骤 8

最后均匀的裹上一层面包糠

步骤 9

起锅大火热油，戳入一根筷子冒泡后放入鸡排，一面炸至定型后再翻面

步骤 10

另一面炸至定型后转中小火慢炸，过会翻下面，炸至两面颜色差不多，表面金黄酥脆即可控油捞出，鸡排比较厚，炸了8分钟左右

步骤 11

装盘，两面撒了些孜然粉

步骤 12

开吃，看这爆浆的芝士，流口水🤤

🌸超鲜嫩的爆浆鸡排🧀️的小贴士

放牛奶使鸡肉更鲜嫩 喜欢吃辣的可以撒辣椒粉

菜谱创建时间：2021-02-14 18:22:07