韭菜盒子

作者： 450杯咖啡

初一饺子初二面，初三盒子锅里转。

用料

• 面粉 450 克
• 温水 240 克
• 植物油 10 克
• 韭菜 450 克
• 鸡蛋 3 个
• 虾皮 1 小把
• 食盐 少许
• 十三香 少许
• 植物油 适量

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

450克面粉中，加入240克温水，10克植物油和成光滑面团，醒1小时左右。

步骤 2

鸡蛋放少许盐煎成鸡蛋饼，放凉后切碎；继续煎虾皮（虾皮提前泡30分钟控干水分）；韭菜洗净控干水分切碎。

步骤 3

鸡蛋碎、虾皮、韭菜碎、少许十三香、少许食盐、3汤匙植物油，顺一方向搅拌均匀。

步骤 4

分成17个大小均匀的剂子，包成韭菜盒子，捏出好看的花边。

步骤 5

平底锅内放少许植物油，五、六分热时放入韭菜盒子，全程小火煎至两面金黄。

韭菜盒子的小贴士

1、韭菜洗净后，一定要控干水分，这样办馅时不会出水。 2、因为馅里加了虾皮，虾皮本身有一定的盐分，所以调馅时食盐量要相对减少。

菜谱创建时间：2021-02-14 17:51:29