白色恋人

作者： 非儿爱美食

“白色恋人”是日本北海道石屋制果株式会社出产的一种巧克力夹心薄饼，于1976年12月开始贩卖。产品的白色让人联想至北海道的雪景。“白色恋人”和北海道十二月的雪一样甜美，代表恋人间不求回报的爱。 跟着本文一起学习制作这道唯美的甜品，给你爱的人一份甜蜜的惊喜！

用料

• 黄油 40克
• 糖粉 40克
• 淡奶油 30克
• 低筋面粉 60克
• 奶粉 20克
• 蛋清 40克
• 柠檬汁 3滴
• #辅料
• 白巧克力 100克
• 淡奶油 15克
• 抹茶粉 1克

白色恋人的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，切成小块放盆中，加入糖粉

步骤 2

用电动打蛋器搅打均匀，分两次加淡奶油搅匀

步骤 3

筛入低筋面粉

步骤 4

加入奶粉

步骤 5

用刮刀切拌均匀

步骤 6

蛋清加柠檬汁

步骤 7

用电动打蛋器打到硬性发泡

步骤 8

分两次加到面糊中

步骤 9

用刮刀拌匀

步骤 10

瓦片酥模具放在油布上，用橡皮刮刀将面糊抹在方框内

步骤 11

用不锈钢刮刀刮平，慢慢把模具揭下来

步骤 12

连油布一起放在烤盘上，送入预热好的烤箱中层

步骤 13

上下火150度烤8分钟左右

步骤 14

烤到边缘微微变黄即可

步骤 15

剩余面糊加1克抹茶粉

步骤 16

用手抽搅拌均匀，用同样的方法做成饼干

步骤 17

开始制作夹心部分，白巧克力加淡奶油，隔40度左右温水融化

步骤 18

装裱花袋，挤在瓦片酥模具上

步骤 19

用刮刀刮平，送入冰箱冷藏10分钟

步骤 20

将烤好的饼干挤上一点融化的巧克力

步骤 21

两片为一组，分别挤上巧克力，把夹心放在中间

步骤 22

白色恋人就做好了

白色恋人的小贴士

1.文中配方可以做白色和抹茶色饼干各10块 2.抹茶粉也可以换成适量红丝绒液，做成粉红色的 3.每台烤箱的脾气不一样，烘烤的时候注意观察，以免上色过重 4.文中使用的是屋诺瓦片酥模具

菜谱创建时间：2021-02-14 16:22:50