亚麻籽面包来自《面包圣经》，中筋面粉终于可以光明正大做面包

作者： 大港小夏

用料

• 亚麻籽 56.7克
• 中筋面粉 369克
• 全麦面粉（新良） 142
• 黑麦面粉 克71
• 酵母粉 4
• 蜂蜜（液状椴树蜜） 40克
• 温水（天冷） 414克
• 盐（稍有点咸可减） 13.2克
• 刷皮用液态黄油（偏多） 14克

亚麻籽面包来自《面包圣经》，中筋面粉终于可以光明正大做面包的做法步骤

步骤 1

一切按照普通面包的做法，全部放进去，用厨师机搅拌，一发后，用叠被子法装入模具，注意，我装了2个。实际，文中说放入一个模具发酵后中间超过模具2.5cm进行烘烤。所以分成2个烤的，不能超模具。

步骤 2

文中说要用石板，我偷懒省电，没用石板。

步骤 3

参考

步骤 4

参考

步骤 5

口感描述，耐嚼，外壳脆，内部不粗糙，因为亚麻籽吸水柔滑还保湿，所以面团内部湿润。偏咸口，搭配金枪鱼罐头！但可以减少盐份。

菜谱创建时间：2021-02-14 15:37:47