喵师傅肉松小贝

作者： 喵小咪厨房

鹅纸喜欢吃肉松小贝 一开始他说想吃好多好多个，但是临睡前他又跟我说，“明天，我还是吃一个好了，这样妈妈就不用做得那么辛苦~” 艾玛~鹅纸也是贴心小棉袄啊^O^ 做起来其实还是挺简单的，就是烤蛋糕胚加酱加肉松就好了。 没有拍太多照片，简单记录一下做法，非专业人士。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 40克
• 牛奶 40克
• 糖 40克
• 玉米油 40克
• 白醋 几滴滴
• 玉米淀粉 5克
• 海苔肉松 适量
• 沙拉酱 适量

喵师傅肉松小贝的做法步骤

步骤 1

第一步用蛋糕卷的做法把蛋糕胚做出来。很多大神的方子，大家可以参考Tinrry的蛋糕卷方子。 首先预热烤箱，上下火165度预热 接着做蛋糕胚 蛋白和蛋黄分离 蛋白部分加几滴白醋打发，分三次加入糖，打发到倒扣不掉落状态或者小尖勾状态。 蛋黄部分，加入牛奶和玉米油搅拌~筛入低粉和玉米淀粉，然后搅拌到无颗粒状态，我个人喜欢把面糊过一下筛。 把打发好的蛋白挖三分一加到蛋黄面糊里面，用抄底手法拌匀，接着把剩下的拌匀，手要快，以免消泡。 拌匀的面糊倒进铺好油纸的28*28的烤盘 上下火165度烤10分钟糕体定型后 155度再烤15分钟

步骤 2

蛋糕胚放凉之后，用杯子按压出一个个圆形状的小蛋糕，中间挤沙拉酱，然后全方位360度抹上沙拉酱，再放到肉松里面打滚。

喵师傅肉松小贝的小贴士

沙拉酱买香甜味的 肉松我买的是立丰的海苔肉松

菜谱创建时间：2021-02-14 04:39:45