香甜枣蛋糕

作者： 下厨房用户_3qrx

简单易做零失败，全蛋打发把盆坐40-50℃温水里易打发，面糊打浓稠就行，依次把材料加入盆里打匀就行，占盆碗少刷的也少😂

用料

• 红枣 100克
• 红糖 100克
• 白糖 50克
• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 250克
• 泡打粉 4克
• 小苏打 3克
• 牛奶 65克
• 玉米油 180克
• 白芝麻 适量

香甜枣蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做枣泥，100克去核红枣加适量水煮至软烂，控水捞出用料理棒打成泥大概150克即可。我是一次多做了些冻上，用时提前解冻放至常温再用。我做的多煮完捞出用搅馅机打碎，又过了下筛，再放锅里小火炒至挂产子即可。

步骤 2

红糖易结块，我用捣蒜器倒一倒研磨一下就没有块儿了。

步骤 3

把红糖100克白糖50克和5个鸡蛋放在一起，坐在40-50℃的温水里，用电动打蛋器告诉打发至粘稠。

步骤 4

加入150克枣泥用电动打蛋器低速打匀，把低粉250克泡打粉4克小苏打3克过筛至蛋糊里低速打匀，再把65克牛奶分次倒入面糊打匀，再把180克玉米油（味道淡的油都行）分次倒入面糊打匀。

步骤 5

这时预热烤箱170℃，把面糊倒入模具或纸杯七分满，撒白芝麻。

步骤 6

170℃烤17-20分钟。

步骤 7

出炉震出热气。

菜谱创建时间：2021-02-13 22:31:26