黑芝麻南瓜卷

作者： 帽姐的美食旅行

多吃黑芝麻好处多，补肾乌发，美容养颜，健康美味，简单营养又好吃，趁着过年放假有时间，可以多做一些，分开装入保鲜袋里，放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来放蒸锅蒸5分钟就好了。

用料

• 面粉 400克+200克
• 南瓜 350克
• 黑芝麻 90克
• 酵母 4克+3克
• 糖 15克+30克
• 色拉油 15克

黑芝麻南瓜卷的做法步骤

步骤 1

准备南瓜，去皮切薄片，上锅蒸熟，碾成南瓜泥，加入4克酵母，15克白糖，混合后放400克面粉，不同的南瓜水分含量不同，所以和面的时候还需要加入适量的清水，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

步骤 2

200克面粉中加入90克黑芝麻，3克的酵母，30克的白糖，15克的色拉油。

步骤 3

用温水和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

步骤 4

看看，发到这样，里面是蜂窝状的就可以了，将发好的面团充分的揉搓，排出里面的空气。

步骤 5

将揉好的南瓜面团擀成厚度在2毫米左右的面饼。

步骤 6

再取出黑芝麻面团，同样揉搓排气，擀成和南瓜面团大小一样的面饼。

步骤 7

在南瓜面饼上面均匀的刷上水，然后将黑芝麻面饼铺在上面，再擀匀，使南瓜面饼和黑芝麻面饼黏在一起。

步骤 8

在黑芝麻面饼上面再刷上水，从一头卷起来。

步骤 9

切成4段

步骤 10

蒸锅里铺上玉米叶，将面卷放入锅里，盖上锅盖，继续发酵20分钟。

步骤 11

大火蒸20分钟，关火焖3分钟，取出后切片。

步骤 12

蓬松宣软又美味的黑芝麻南瓜卷就可以上桌喽。

菜谱创建时间：2021-02-13 22:13:21