自制阿胶糕

作者： 玺雯乐见-

一开始是我妈让我给她做 后面我发现我平时有点贫血 吃了这个感觉好很多 除了有点小贵和做起来麻烦 没其他毛病

用料

• 东阿阿胶 125克
• 核桃仁 125克
• 红枣 125克
• 黑芝麻 140克
• 枸杞 50克
• 黄酒 250毫升
• 蔓越莓干 30克
• 代糖 50克

自制阿胶糕的做法步骤

步骤 1

干净的不粘锅 东阿阿胶敲碎，加入黄酒浸泡24-48小时。夏天温度高一点，泡的时间也相对短一点。 我是网上买的，没有去药店打粉，尽量敲碎一点，中途隔几小时可以搅拌一下。

步骤 2

提前准备好辅料 我在减肥就用的代糖 黄冰糖的话挂旗效果应该会好一点（我没试过）

步骤 3

全程小火慢熬，要一直搅拌。 我这次只泡了24小时左右，有的阿胶块没泡化，熬化还用了挺久（所以可以多泡一会） 阿胶块完全融化加入代糖，熬至挂旗，就很粘稠，挂在铲子上慢慢滴下来的状态就可以了。

步骤 4

然后依次加入核桃仁 红枣 枸杞 蔓越莓干搅拌均匀。 最后黑芝麻分2-3次加入，动作要快，黑芝麻加完就关火，以免烧糊。

步骤 5

然后装入模具，要用油纸隔开，免得粘，提前带手套喷油，按实。 放冰箱冷藏几小时，我这次大概3小时，久了太硬不好切，如果你家有专门切阿胶的工具当我没说哈哈 根据自己的需求切成自己想要的大小。

步骤 6

没有真空，就用糯米纸裹起来放包装里，放冰箱冷藏食用，温度高的话放外面可能会坏吧～

自制阿胶糕的小贴士

⚠️注意全程小火 然后阿胶糕月经 感冒...不能吃 具体百度hh 至于辅料千万别放太多，放多了不好吃！ 蔓越莓干可放可不放，我家有就放了。 我也是个半吊子，做失败了不要找我hhh 最后，真贵啊，我切了70块左右，加包装760g重，划下来一块7元左右，不过自己做的吃得放心而且用料好啊！

菜谱创建时间：2021-02-13 19:36:59