香辣冷吃鸡尖，追剧绝配

作者： Eason小Y妈

追剧，下酒，宵夜绝配，真的好吃到停不下来，绝对是我吃过最好吃的鸡尖，儿子也超爱吃，自己做就可以控制辣度和麻度，关键是很容易做哦，适合新手

用料

• 鸡尖 400克
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 辣椒粉 适量
• 姜 10片
• 大蒜 5瓣
• 卤料 1包

香辣冷吃鸡尖，追剧绝配的做法步骤

步骤 1

鸡尖洗净冷水下锅，加姜片料酒去腥，煮开捞出

步骤 2

准备好干辣椒，姜片片，蒜瓣个，八角1个，桂皮1个，香叶2片，花椒适量（花椒和辣椒可以根据自己口味）

步骤 3

继续冷水下锅，加入准备好的鸡尖、桂皮、香叶、八角， 姜、蒜、花椒和干辣椒只需要倒入一半

步骤 4

加入1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，少许盐煮开鸡翅入味捞出（盐的量根据个人口味）

步骤 5

起油锅加入姜，蒜，加入鸡翅翻炒1分钟

步骤 6

加入干辣椒，花椒翻炒香，加入生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺继续翻炒

步骤 7

起锅前加入鸡精1勺，辣椒面适量，芝麻适量（辣椒面我用的是吃火锅的干碟蘸料，所以没有很辣）

步骤 8

做完如果不马上吃可以冷却后分装放入冰箱，晚上追剧或者第二天当零食，绝配

菜谱创建时间：2021-02-13 18:52:30