花朵紫薯面包（低油低脂）

作者： fyr_0fl9

低油低脂的紫薯泥面包，奶香足，微微甜。方子是八个的量。

用料

• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 200克
• 水 80克
• 糖 10克
• 盐 2克
• 奶粉 一小包约20克
• 酵母 1.5克
• 黄油或玉米油 10克
• 紫薯 100克
• 牛奶 100克
• 玉米油（紫薯泥用） 10克
• 鸡蛋（表面刷液） 1个

花朵紫薯面包（低油低脂）的做法步骤

步骤 1

100克紫薯蒸熟，加100克牛奶，加10克油（可以不加），糖随意，我没加。不粘锅里炒到紫薯泥抱团，晾凉，可以放冰箱冷藏一下，然后搓成小球，一个大约30克。我总共搓了八个，图片里已经包掉了一个。

步骤 2

揉面：面包粉200克，酵母1.5克，鸡蛋一个，糖10克，盐2克，奶粉一小包（多点少点无所谓，我一般都放一小包），水大概80克（慢慢加）

步骤 3

揉到光滑，加黄油。玉米油椰子油都行，黄油更香一点。

步骤 4

然后就发酵呗。。。发完排气，再分成八个小剂子。我已经包了一个，图片里还剩七个。

步骤 5

这样包

步骤 6

包起来

步骤 7

擀扁一点

步骤 8

切成八瓣

步骤 9

按同一方向扭转

步骤 10

稍微用擀面杖擀两下，整下型

步骤 11

全部做好。然后二发。这是二发后的拖，我的烤盘比较小，挤，会影响成品造型。其实分两盘烤也没多麻烦，最好别像我这样懒哈😊

步骤 12

花心刷蛋黄液，再撒几粒芝麻。

步骤 13

花瓣上刷的是全蛋液，不刷也没事。

步骤 14

180℃，20分钟。烤到15分钟以后注意观察上色，免得烤焦

步骤 15

出炉了，被手快的人掰走了一块

步骤 16

挺香 ，不会甜

步骤 17

这样

步骤 18

这样

步骤 19

这样

步骤 20

这样

菜谱创建时间：2021-02-13 17:55:53