脆皮五花肉

作者： 爱种花的兔子小姐

春节假期烤肉店不开门怎么办！预约不到座位怎么办！自力更生一样可以美滋滋吃烤肉！

用料

• 五花肉 500克
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 花椒粒 1勺
• 五香粉 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 1勺
• 白醋 适量
• 姜 3片

脆皮五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水下锅，加入姜片、料酒、花椒，煮10分钟捞出沥干水分待用。

步骤 2

五花肉切块，切至三分之二处，不要切断皮。

步骤 3

用叉子在猪皮上扎洞。

步骤 4

（重点来了敲黑板❗❗❗）调酱料:五香粉、孜然粉、辣椒粉、白砂糖、生抽，搅拌均匀，涂在五花肉上，缝隙也要涂抹均匀，给肉肉做一次360°无死角按摩spa，腌制一小时，时间可调节，越久越入味。

步骤 5

锡纸包住五花肉，露出猪皮，抹一层盐。烤箱210度预热，烤30分钟。

步骤 6

猪皮上再刷一层白醋，烤20分钟。

脆皮五花肉的小贴士

烤箱时间自己把控，每个烤箱都有自己的脾气，猪皮起泡就差不多啦。

菜谱创建时间：2021-02-13 16:21:52