粉蒸肉（小美版/美善品 TM5/TM6）

作者： Panda的超人麻麻

难度：中等 准备时间：10分钟 总时间：1小时50分钟 产量：6人份

用料

• 蒸肉粉用料：
• 米（洗净，吸干水分） 150克
• 粉蒸肉用料：
• 五花肉（切5厘米片） 500克
• 八角 2粒
• 干辣椒（拍碎） 4个
• 米酒 1茶匙
• 腐乳 2汤匙
• 甜面酱 1汤匙
• 酱油 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 辣豆瓣酱 1茶匙
• 水 1000克

粉蒸肉（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法步骤

步骤 1

蒸肉粉做法：

步骤 2

將烤箱預熱至200°C。

步骤 3

將米放入主鍋，以5 秒/速度 7切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。

步骤 4

再以5 秒/速度 7切碎，將米放入烤盤，放入烤箱以200°C烘烤10-15分鐘，將米烤乾並稍微有些變黃即可。

步骤 5

粉蒸肉做法：

步骤 6

將五花肉、八角、乾辣椒、米酒、豆腐乳、甜麵醬、醬油、白砂糖和辣豆瓣醬放入主鍋，以1 分/反转/速度小勺混合。將五花肉留在主鍋內靜置10分鐘。

步骤 7

加入烤好的米粉，以1 分/反转/速度 2混合，將五花肉取出放入平盤，每片五花肉需攤平於盤內後蓋上耐熱保鮮膜，置入蒸鍋內(需注意避免擋住蒸氣孔)。

步骤 8

將水放入主鍋，架上蒸鍋，以60 分/Varoma/速度 1蒸煮，趁熱享用。

菜谱创建时间：2021-02-13 16:18:47