快手红烧肉

作者： 纳家小馆

无肉不欢族的最爱，一家有一家的风味儿，味道基本八九不离十。

用料

• 五花肉 300克
• 葱 半根
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 老抽 半勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 八角 2个
• 冰糖 适量
• 香叶 2到3片
• 桂皮 少许
• 干辣椒 2个
• 盐 2克

快手红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉热水浸泡清洗后切块

步骤 2

准备调味料

步骤 3

锅中下油炒冰糖变色（我失手油倒的有点多）。

步骤 4

放入五花肉炒出糖色，炒出油脂。

步骤 5

下调味料炒出香味。

步骤 6

加入料酒生抽老抽热开水再次烧开后转入高压锅

步骤 7

我用的电高压锅，选择“肉\鸡”的档，口感选择“浓郁”档。

步骤 8

大约35分钟肉就烧好啦！可惜太捉急照片拍虚了！来，张嘴！

快手红烧肉的小贴士

1.金属锅具不是烧煮红烧肉的最佳拍档。如果不赶时间，砂锅更棒。 2.加水一定要加开水，一次加够量。 3.红烧肉就白米饭味道绝佳，属于增肥食谱不太健康，慎重下嘴。 4.红烧肉一顿吃不完下一顿可熬白菜粉条加豆腐，味道好吃的放不下筷子🥢

菜谱创建时间：2021-02-13 14:50:27