黑米糕

作者： 由由妈妈2017

用料

• 有机黑米 100克
• 鸡蛋 4个
• 油 20克
• 盐 2克
• 糖 35克
• 柠檬汁 5克

黑米糕的做法步骤

步骤 1

小美机器放入黑米/2分钟/速度10打磨装盘。

步骤 2

无油无水主锅，蝴蝶棒，打入鸡蛋，37℃/16分钟/速度4打发，中间分两次加白糖。

步骤 3

筛入黑米粉，加入油，柠檬汁，盐，5妙一下下调高至速度3.5。

步骤 4

取出蝴蝶棒，面糊倒入模具，用耐高温保鲜膜包住。

步骤 5

主锅内加1200g水，架上蒸锅，5分钟预热，放入模具，55分钟/V/速度1。

步骤 6

揭开保鲜膜，倒扣晾凉。

菜谱创建时间：2021-02-13 14:23:42