莓果红丝绒裸蛋糕

作者： 今天吃饱了没有呀

年夜饭打算做一个蛋糕 当然是做一个红色系的蛋糕最应节啦 没有红丝绒液用的红曲粉 可能我的红曲粉放的不多变成粉嫩的颜色了hhh 我觉得放多点草莓好吃

用料

• 红丝绒戚风
• 鸡蛋 2个（60g左右）
• 水 30克
• 红曲粉 5克
• 低筋面粉 45克
• 细砂糖 40克
• 玉米油 20克
• 奶油奶酪奶油
• 淡奶油 250克
• 奶油奶酪 50克
• 之前做芋泥蛋糕剩下的芋泥奶油 100克
• 草莓 4个（看个人喜好可以多放点）
• 树莓 13个

莓果红丝绒裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

水油乳化完全筛入低筋面粉和红曲粉搅拌均匀 添加蛋黄搅拌均匀成为丝带状面糊

步骤 2

蛋白分三次加糖打发小弯勾状态

步骤 3

蛋白和蛋黄糊翻拌混合完全

步骤 4

倒入模具7分满放烤箱中下层150度55min

步骤 5

完全冷却脱模 蛋糕切三片 挤一圈奶油奶酪奶油 中间放草莓丁 每层重复操作 顶层挤一圈芋泥奶油 用勺子往中间抹 最后放上树莓和薄荷叶装饰

菜谱创建时间：2021-02-13 12:19:43