腊八蒜烧肥肠

作者： 葫芦姐姐喜宝弟弟

年夜饭最受欢迎的一道快手菜。无勾芡版，超简单！零失误！ 肥美的肥肠遇上酸爽的腊八蒜，真是人间绝配！ 三十当天要做的菜较多，肥肠是提前卤好的，图省事直接买熟的也可以。看了很多版本都需要勾芡，但是我对淀粉的用量总是掌握不好，就省略了勾芡，没想到口感更加清爽，糖的加入让口感层次更丰富，饭桌上最快光盘的一道菜。

用料

• 卤肥肠 1斤
• 腊八蒜 适量
• 腊八醋 40毫升
• 糖 5克
• 姜 适量

腊八蒜烧肥肠的做法步骤

步骤 1

准备食材，卤好的肥肠改刀。肥肠是提前卤好的，也可以去熟食店买。

步骤 2

放一点油（一定要少），炒一下姜，把肥肠下进去小火煸一煸油，肥肠外面微微一点焦放入腊八蒜，糖大火炒一会。温度上来了溜着锅边加入整道菜的灵魂腊八醋翻炒出锅就OK啦。

菜谱创建时间：2021-02-12 23:52:35