小鸡炖蘑菇

作者： 棒棒小爱妈妈

用料

• 榛蘑 适量
• 八角 2-3个
• 葱 3-4片
• 姜 2-3片
• 鸡肉 一斤
• 蒜 1-2瓣
• 老抽 2勺左右
• 料酒 1勺左右
• 生抽 4勺左右
• 干辣椒 1个
• 糖 少许
• 香菜 少许

小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

榛蘑温水泡发2-3个小时，反复洗净后剪去根部。鸡肉洗净控干水分备用。

步骤 2

炒锅倒油，依次加入姜片、蒜片，葱片、大料、干辣椒爆香

步骤 3

加入鸡肉爆炒至有焦香味儿

步骤 4

加入料酒、（生抽与老抽和混合液）、白糖少许炒匀

步骤 5

炒至鸡肉上色，加入热水没过鸡肉

步骤 6

倒入砂锅，大火烧开后小火炖制，一个多小时左右，加入榛蘑再炖20分钟，筷子可轻松插入鸡肉即可大火收汁（口重可适当加盐）

步骤 7

装盘，撒葱花和香菜。

菜谱创建时间：2021-02-12 20:41:32