椒香四溢烤卤猪蹄（烤箱版）

作者： 沐拾壹

满满的胶原蛋白，焦香四溢，卤味本身的鲜香搭配烧烤焦脆的表皮，香而不腻，口感劲道。

用料

• 卤猪蹄 500g
• 椒盐粉 10g
• 辣椒粉 少许
• 孜然粉 少许勺

椒香四溢烤卤猪蹄（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

猪蹄：我用的是自家卤好的，保鲜膜包好冷藏了一夜，怕麻烦也可以买现成的卤猪蹄。

步骤 2

烤箱预热几分钟，也可以省略 上下200℃，烤15分钟 撒上椒盐粉，辣椒面，孜然粉 翻面再烤15分钟。 也就是上下200℃一共30分钟。 烤出来火候刚好，外焦内嫩，油脂也逼出了，一点不油腻。

步骤 3

说明： 1、根据各自烤箱不同调整时间。我是15L小烤箱，烤箱越大，时间要适当缩短。 2、椒盐粉有咸味，如果卤猪蹄本身过咸的话，建议改用花椒粉替代。

步骤 4

这个菜谱可适用于烤其他卤制品，烤红烧肉等。

菜谱创建时间：2021-02-12 13:47:59