红烧猪蹄

作者： 如如爸

用料

• 猪蹄 4只
• 冰糖 15克
• 老抽 1勺
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 啤酒 半听
• 香葱 若干根
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 姜 若干片
• 清水 适量

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

准备配料

步骤 2

炒糖色，适量油，小火把冰糖炒开。

步骤 3

糖色炒好，冒泡为宜。

步骤 4

下猪蹄翻炒，多炒一会变色。

步骤 5

加酱油生抽老抽胡椒粉香醋八角桂皮再翻炒

步骤 6

全部放入高压锅，加啤酒和清水没过猪蹄，出气后小火三十分钟。

步骤 7

倒入炒锅，加盐（注意要多一点，猪蹄很吃烟），大火收汁。

步骤 8

加葱花出锅

菜谱创建时间：2021-02-12 13:19:02