东坡肉

作者： 敏姐爱生活

女儿这学期的语文拓展知识是学习关于苏轼大文豪的相关知识。 苏老先生不光是文采过人，在美食方面也有惊人的成就，流传至今的菜谱有东坡肘子、东坡鱼、东坡肉、东坡豆腐等等。 今天，应老师要求，小女查阅众多资料后，高质量的完成了制作东坡肉的作业。

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 适量
• 葱 3根
• 老姜 1块
• 盐 适量克
• 花雕酒 3勺

东坡肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉切成10mm大小的正方形，用麻绳绑好。家中没有麻绳的话，可以找一个手提袋，绳子的问题就解决了

步骤 2

锅中放少许油，将四周煎成焦糖色

步骤 3

放少许油放入适量冰糖，熬糖色

步骤 4

锅下垫姜片、葱，把煎好的五花肉放在上面

步骤 5

倒入熬好的糖水，加水、盐、花雕酒，放灶台上大火烧开后改小火慢煮至肉软糯后收水。

步骤 6

出锅摆盘

菜谱创建时间：2021-02-12 11:34:34