5寸创意生日蛋糕

作者： T婷不下来

大年三十，是刘老师的生日，他很爱玩吃鸡游戏，于是就给他做了一个生日蛋糕

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 30克
• 草莓 数个
• 细砂糖 30克+10克
• 淡奶油 125克
• 低筋面粉 45克
• 玉米油 20克
• 蛋糕装饰

5寸创意生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先将蛋清蛋黄分离，蛋清装入无油无水的盆中，蛋黄加入10克糖打散，动作轻柔，以免蛋黄起筋，加入玉米油和牛奶搅拌均匀，加入低筋面粉，可以过筛，我没有过筛

步骤 2

分三次加入白糖，打发蛋白，打发到有倒三角就可以了

步骤 3

将蛋白分三次放入蛋黄糊里，像炒菜一样搅拌，搅拌好后倒入5寸模具中，将蛋糕模具拿高向下放，排气，此刻可以烤箱提前预热，最后进烤箱165度烤20分钟

步骤 4

把考好的蛋糕倒扣在盘上，冷却后脱模。

步骤 5

打发淡奶油和蛋白的方法一样，不过可以提前将盆和大蛋头放入冰箱冷藏一下更好打发

步骤 6

蛋糕从中间切半

步骤 7

涂上奶油，摆上自己喜欢的水果，盖上，再涂抹奶油，摆上小配件

步骤 8

成品如图

5寸创意生日蛋糕的小贴士

一定要放在无油无水的盆中，不喜欢吃甜的可以减量

菜谱创建时间：2021-02-12 10:26:57